До 86 процентов виноматериалов и до 88 процентов коньячных спиртов отечественные производители импортируют. По сути, мы сегодня развиваем виноделие Молдовы (до 44 процента молдавского экспорта) и Грузии (до 50 процентов), Азербайджана, Армении, Испании, Франции и других стран. А свое виноделие мы разрушаем. Это яркий образец того, к чему приводит либерализация внутренней и внешней экономической политики страны, которую так заботливо пропагандирует наше Правительство на протяжении последних лет. Историки и ученые-виноделы спорят, сколько тысячелетий назад виноград стал даровать человечеству свой уникальный продукт, и когда люди научились производить из него вино. Как бы там ни было, в прежние века к благодатной лозе никогда не наблюдалось такое пренебрежение, как сейчас в Украине. И не надо далеко ходить за примерами, чтобы подтвердить этот тезис. За годы независимости площади под виноградниками в Украине снизились с 400 тысяч га до 50 – 70 тысяч, то есть в 8 или, минимум, в 7 раз.
18 лет агрессии импорта
Для виноделия Украины 18 лет независимости страны охарактеризовались главным выводом: с чьей-то легкой руки эта отрасль была поставлена в условия систематической ликвидации. С чьей «руки» догадаться нетрудно: наша традиционно высококачественная продукция систематически заменяется импортом. Причем, даже самые знаменитые марки французских и итальянских вин никогда не достигали по своим вкусовым качествам вин наших отечественных марок, которые на Западе всегда ценились на порядок выше своих «грандов», а угощали советскими винами самых дорогих и избранных гостей. Тем не менее, именно западный некачественный стандарт и начал интенсивно вторгаться на наш рынок, не говоря уже о низкосортном, извините за выражение, «пойле». Преобладание импорта на украинском рынке, отсутствие государственного контроля и регулирования производства спровоцировало последующие «результаты»: всеобщее падение уровня качества вин и коньяков; рост производства фальсификата; утрата традиционных рынков сбыта — России, Казахстана и Беларуси. В нашей стране все — не слава богу! Неурожай — плохо, большой урожай — еще хуже! Так в нынешнем году и с виноградом, которого, вопреки весенним заморозкам и летней засухе, украинская земля уродила немало и, главное, качественного. Погодные условия нынешнего лета способствовали хорошему накоплению сахара в лозе. В частности, на предприятиях первичного виноделия Одесской области уровень сахара в белых сортах винограда достиг 180 – 200 г / дм3, а в красных сортах — 190 – 220 г / дм3 и выше, что соответствует нормам ГОСТа. Качество ягоды урожая 2009 года также высокое. Казалось бы, радоваться надо, да не получается: выращенное еще нужно продать. Перерабатывающие предприятия готовы скупить все. Но только по цене, которая не устраивает сельхозпроизводителей. Эксперты отмечают: прием винограда ведется как никогда «осторожно». Особенно трудно приходится мелким производителям. Закупочная цена составляет 1,5 – 2,5 гривни за килограмм, причем с отсрочкой оплаты вплоть до мая следующего года. А это просто губительно для хозяйств и частников. Себестоимость же производства лозы в этом году колебалась от 1,5 до 4 гривень за один килограмм в зависимости от региона, экономического состояния предприятия, условий выращивания и особенности сортов винограда. То есть, продавать его ниже 2,5 – 4 гривень за килограмм селянин не может.
Протекционизм наоборот
Согласно некоторым данным, до 86 процентов виноматериалов и до 88 процентов коньячных спиртов отечественные производители импортируют. По сути, мы сегодня развиваем виноделие Молдовы (до 44 процента молдавского экспорта) и Грузии (до 50 процентов грузинского экспорта), Азербайджана, Армении, Испании, Франции и других стран. А свое виноделие мы разрушаем. Это яркий образец того, к чему приводит либерализация внутренней и внешней экономической политики страны, которую так заботливо пропагандирует наше правительство на протяжении последних лет. Как известно, развитые страны строят свои отношения с развивающимися исключительно на основе двойных стандартов: «Что положено Юпитеру — не положено быку». На словах нас призывают к политике либерализации — то есть, «открытых дверей». Да вот «двери» почему-то открываются лишь в одну сторону. Наши — для них. Их же «двери» для нас всегда закрыты — правительства западных стран проводят жесткую политику протекционизма, то есть, защиты своего производителя и потребителя от внешней конкуренции. Кто сомневается, пусть попробует продать наши вина в Европе, США, Австралии или Чили. Англичане, к примеру, ввели систему защиты своего производителя еще четыре века назад. Суть ее состоит в простой концепции: все, что можно производить у себя в стране, воспрещается покупать за ее пределами. В Англии говорят: «Хотите молдавские вина? Пожалуйста! Но за счет таможенных сборов оно обойдется потребителю в 3 – 4 раза дороже, чем вино местного производства, которое и вином-то назвать язык не повернется. Кстати, Англия производит очень мало виноградного вина, но его производство обладает серьезной поддержкой и защитой со стороны государства — их вино даже экспортируется. Впрочем, естественно, в бывшие колонии — ни французы, ни испанцы покупать его не станут. У нас же декларируемая правительством политика либерализации привела к гибели многих отраслей отечественной пищевой промышленности в целом, например, консервной. Вполне возможно, скоро и сахарная исчезнет. Для того, чтобы убедиться в реальности подобной «перспективы», стоит посмотреть на Венгрию — члена ЕС. Экономика этой страны разрушена. Там уже нет ни консервной отрасли, ни овощной, а производственные помещения — цеха бывших заводов и фабрик превращены в склады и супермаркеты чужих, невенгерских товаров. Ну, разве что венграм милостиво разрешили пока еще производить их национальный «бренд» — токайские вина. И то — ненадолго, и в небольших количествах. По аналогичной схеме ведутся «реформы» и в нашей стране. Вот уже более 15 лет мы молча потребляем «восстановленные» соки из яблочных концентратов с добавлением химических ингредиентов — стабилизаторов, красителей и подсластителей, томатные соки — из турецкой и иранской томатной пасты, которая расфасовывается на малых отечественных предприятиях. Правда, в свое время Верховная Рада инициировала отсрочку введения новых пошлин после вступления в ВТО до 1 января 2009 года, однако Виктор Ющенко ветировал этот закон. В результате пошлина на вино снизилась с 2 до 0,3 евро, а на коньяк, джин и другие крепкие алкогольные напитки — с 7,5 до 3,5 евро за один литр. Теперь ассоциация «Виноградари и виноделы Украины» выступает против отмены Правительством однопроцентного сбора на развитие виноградарства, садоводства и виноделия. Они просят продлить действие соответствующей государственной программы до 2013 года. Для отрасли потеря этой субсидии весьма ощутима. Только за предыдущий год на насаждение новых виноградников государством было выделено почти 500 миллионов гривень за счет этого сбора (напомним, он взимался со всех реализуемых в Украине алкогольных напитков и пива, в том числе импортных). Увы, пока власть не слышит виноделов. Неудивительно, что из года в год производство столовых вин в Украине сокращается. В России — наоборот — начали всячески продвигать виноделие. Там — те же проблемы с засильем импорта и огромным количеством суррогата. Тем не менее, введен закон «О винограде и вине», которым предусмотрена политика протекционизма для российских натуральных вин. Министр сельского хозяйства РФ Алексей Гордеев утверждает, что и в дальнейшем Москва будет отдавать приоритет развитию собственной виноградарской базы в Краснодарском крае и Ростовской области, и добиваться снижения объемов импорта. Для импортных вин будет установлена еще более жесткая система контроля качества.
Чем нас травят?
Сегодня среднестатистический украинец употребляет в год 15 литров водки и лишь около 5 литров вина (тогда как по рекомендациям ВОЗ объем «тяжелых» напитков не должен превышать 8 литров в год). Поэтому в свое время и шла речь о том, что необходимо формирование «культуры пития», особенно у молодого поколения. Если вернуться к рекомендациям ВОЗ, то человек должен не столько пить вино, сколько употреблять в пищу не менее 14 кг столового винограда в год. На практике же на одного украинца приходится только один килограмм этого солнечного продукта. Почему так? Потому что наш виноград в торговую сеть практически не поступает. В любом супермаркете вы увидите импортный виноград — большой, красивый. Но употреблять такой виноград просто опасно — он не гниет и не портится, потому что «мертвый» изначально. И вот за эту «мумию» вы еще должны заплатить в 10 раз больше, чем стоит полноценная и здоровая ягода! Я не знаю, кто этот «продукт» покупает, но я знаю, почему он там лежит. Не потому что он сохраняет, как в мавзолее, свой «ухоженный» вид, а потому, что наши супермаркеты заставляют платить производителей только за то, что им… разрешат разместить свой товар на полках. Только за одно это торговля подлежит наказанию, причем самому жестокому и беспощадному — но это тема другой статьи. Что же у нас получается? А получается то, что отечественный, экологически чистый и максимально дешевый виноград (напомним, 2 – 4 гривни за килограмм) не может поступить ни в один магазин! И не поступает. Ведь магазинам нужны деньги, а не наше с вами здоровье. Добавим к этому, что импорт для торговых сетей крайне выгоден еще и потому, что реализуя его, эти сети получают возврат НДС. По итогам 2008 года Украина произвела 20,9 миллионов дал «тихих» вин. Более 50 процентов из них — вина коммерческие — крепленые спиртом невиноградного происхождения, т. е., «бормотуха». Во всем мире люди отдают предпочтение сухим, в меньшей мере, полусухим и полусладким столовым винам, приготовленным не по купажной схеме, а по классической технологии, как наиболее безопасным для здоровья. Однако, отечественные производители по старой привычке пополняют торговые склады креплеными винами, ссылаясь на традиционно сложившийся спрос отечественного потребителя. На самом же деле, это «спрос» пьяниц, но он выгоден: производить крепкие и десертные вина проще и дешевле, чем сухие, поскольку законодательная база виноделия страны все еще стимулирует в большей мере производство именно крепленых вин. И это несмотря на то, что именно этот «продукт» легче всего и проще всего подделать. А способы фальсификации достаточно сложно распознать даже специалистам. Эксперты утверждают: от 30 до 60 процентов продаваемого в Украине вина — подделка. Один из основных способов фальсификации — разведение виноградного вина более дешевым плодово-ягодным. Иногда «напитки» «улучшают» добавлением разных химических компонентов — спирта, сахарина. Нередко подмешивают глицерин — для уменьшения кислотности и горечи. Применяют также консерванты. Например, салициловую кислоту — с целью ускорения процесса изготовления. Чтобы скрыть факт подделки, вино зачастую еще и красят, для чего используют синтетические красители. Некоторые из них являются самыми ядовитыми соединениями, как, например, фуксин. К сожалению, прямой связи между ценой и качеством вина нет. И дорогое может оказаться подделкой. А алкогольная инспекция у нас в стране ликвидирована, по-видимому, ввиду опасности, что будет обнаружен и фальсификат, и некачественный импорт. Особо следует подчеркнуть, что Одесщина, которая производит более 40 процентов всего винограда страны, за последние годы сократила площади виноградников почти вдвое. И речь идет не только о юго-западе области, с традиционно развитым виноградарством. Ведь, и в других — центральных, восточных и даже северных районах редко какой крупный колхоз не имел своих виноградников, а то и винзаводов. Конечно, производилось там вино не мировых марок, но по качеству оно мало уступало традиционным. Сейчас же, мы все чаще видим следы бывших виноградных плантаций с умирающей лозой. После распаевания, селянин, получивший в свою собственность землю с посадками винограда, просто не в силах (и физически и финансово) его выращивать. Итог: сегодня на каждые 10 га выкорчеванного виноградника приходится всего 1 га его молодых посадок. То есть, при таких темпах недалек тот день, когда виноград у нас на юге станет экзотической ягодой.
