Час пик
Быстрый переход:




Клопы... и всходы


Если первый заместитель председателя облгосадминистрации И.Чорбаджи в середине августа уверял: «практически всё намолоченное зерно – пшеница продовольственного класса», то через пару дней мы познакомились с откровением его заместителя – руководителя управления сельского хозяйства и продовольствия о том, что лишь две трети собранной пшеницы – продовольственная. А в северных районах и того хуже. Пройдет немного времени (попомните слово) и окажется, что маловато имеем хлебопекарской муки (а она – только из продовольственной пшеницы).

Почему бы? И где утеряно качество?

Чтобы разобраться в этом не нужно быть аграрием. Достаточно обратиться к новому национальному ГОСТУ 3768 – 2004 (явно не дотягивающему до мировых требований, даже сделавшему шаг назад по сравнению с ГОСТом СССР). Во главу угла определения хлебопекарности ставят сегодня не клейковину, а белок, порог которого установлен в 11 процентов.

Оно бы ничего, если бы привходящие особенности климата и вмешательство человека не вредили. Но ведь вредят.

Например, генеральный директор «Укрхлебпрома» А.Васильченков с категорической обоснованностью утверждает: «Если зерно поражено клопом-черепашкой, то белок может быть хорошим, а для выпечки непригодным». То есть, мука «плывёт» и годится, разве что на блины.

То, что проклятый клоп и в этом году посетил одесские поля перед жатвой, ни для кого не секрет. Но если раньше с ним боролись именно благодаря «вмешательству человека», теперь, в данном конкретном случае, как раз наоборот – «не вмешательство» клопа и расплодило. В общем, посеяли мы озимые в нынешний сезон вместе с тем самым клопом. Стало быть, и всходы следует ожидать очевидные – клопорастущие...

Но не только черепашка гробит качество. Жаркое солнце препятствует полному развитию зерна, происходит запал. Получаем зерно, в котором не раскрыт весь его генетический набор. Опять же – качество.

– Аргументирую на примере ячменя, – объясняет академик Академии аграрных наук Украины (ААНУ), заслуженный работник сельского хозяйства А.Линчевский. – Яровый особой кустистости ячмень моей селекции «Вакула» (сто центнеров с гектара!) – не только пищевого и кормового, но еще и пивоваренного направления, свои пивоваренные свойства проявляет лишь при урожайности свыше 40 центнеров с гектара. А такой урожайности – раз-два и обчелся. Средняя по одесской области составила в 2005 году всего 24,4 центнера с гектара. Между тем «запал» – следствие не только жары, но и истощенности земли. А как у нас начали «экономить» на сельском хозяйстве – повторяться нужды нет.

Так что теряем не единожды. На урожайности – раз, на качестве – два. И, конечно же, в третий раз потеряем на качестве хлеба, макаронных и хлебобулочных изделий.

Это ведь – цепная реакция. И когда раздаются бодрые отчеты о проведении уборочной, как-то неловко даже за себя становится: на кого это рассчитано?

Единственный, кто оказался в выигрыше от такого «управления» сельским хозяйством, так это клоп! Вот кого поздравлять надо было с урожаем!

Местные СМИ с начала жатвы радовали потребителей, что гениальное предвидение новых одесских властей о намолоте 2,5 миллионов тонн зерна прозорливо осуществляется. Забыли при этом, что заложен был урожай (да и озимыми засеян) ещё при старой власти, осенью 2004-го.

Бог с ней, с памятью... Главное – вал есть. А качество?

Здесь заминка.

Григорий Ярмульский,

председатель лиги одесских журналистов по поддержке местного предпринимательства






  • Одним из важнейших вопросов законотворческой деятельности народного депутата Сергея Гриневецкого стал вопрос об обеспечении граждан жильем…>>>
  • Совершенно очевидно, что действующая система управления дает очень серьезные пробуксовки, очень много бюрократии. И «его величество бюрократ» — он становится почвой для коррупции и барьером в диалоге власти и населения…>>>
  • Нужно искать новую эффективную модель, чтобы не превращать райадминистрации в отделы по переписыванию бумаг… Стране нужна дальнейшая реформа власти, в первую очередь, власти на местах…>>>
  • Страсти кипят вокруг главной отечественной сиделицы. Восторженные фанаты исступленно требуют ей свободы. Того же домогаются зафрахтованные зарубежные борцы за демократию в Украине. Даже циклические изменения в самочувствии VIP-заключенной ставятся в вину «преступной власти»… На самом же деле циркачам и шоуменам нашей общественной жизни глубоко безразличны права человека, его свободы и сама свобода. Если, конечно, это не касается их самих и их подельников…>>>
  • Дальнейшая судьба погибающего порта Рени покрыта мраком полной неопределенности. Такой вывод напрашивается после отчета, с которым выступил на коллегии Ренийской райгосадминистрации начальник порта Сергей Строя…>>>