|
Жара: будьте осторожны!
Автор: Л. Трофимова, врач
«28‑летний винничанин Андрей Синник заболел ботулизмом после того, как съел салат «сельдь под шубой», принесенный из супермаркета», — сообщает «Обозреватель». Только на следующий день, когда больному стало очень плохо, и он почувствовал, что теряет зрение, он обратился к врачу. Правда, вначале зашел к окулисту, который тут же направил Синника в инфекционное отделение на обследование. Врачи подтвердили: ботулизм. — Салаты были запакованы? — спросил врач. — Да… — Бактерия образуется только в упакованных продуктах… Ботулизм — болезнь, вызываемая нервным токсином ботулином. Он блокирует нервную систему, приводит к дыхательному и скелетно-мышечному параличу, грозящему летальным исходом. Бактерия живет в мясе и рыбе. Размножается при отсутствии кислорода, накапливая опасный токсин. На вкус, цвет или запах ее обнаружить невозможно, однако токсин разрушается уже при 20‑минутной обработке в кипящей воде. Сейчас Андрей почти не видит. Лечение закончится нескоро, хотя оно не оказалось бы таким сложным, обратись он к врачу сразу же после появления первых симптомов, а они возникли у него через три часа после приема некачественной пищи. Летом санэпидстанция не рекомендует заправлять салаты майонезом именно по той причине, что майонез может стимулировать развитие бактерии в закрытой посуде. Это, безусловно, не относится к той еде, которую вы употребляете сразу, после приготовления, например, в домашних условиях. Люди просто забывают об элементарных мерах предосторожности. У нас ведь как? «Пока гром не грянет — мужик не перекрестится!» — так и в этом случае.
Свежий номер /№7(562) 12 февраля 2012 года/. Тематика:
|
