Час пик
Быстрый переход:




Натуральный… суррогат! | Страница 2

Автор: Александр Артюхов






И в этой связи, на мой взгляд, стоит проанализировать ситуацию в молочном секторе за последние два десятилетия. Приведу лишь пару цифр. Из последних двадцати лет самым успешным для отрасли был 1990 год (последний год существования ныне презираемой Советской власти). Тогда Украина надоила 24,5 миллиона тонн молока. После этого кривая надоев пошла круто вниз, и за двадцать лет «успешного строительства светлого капиталистического завтра» у нас наступило почему-то «позавчера» — натурального молока мы получаем в 2,5 раза меньше...

Снижение поголовья КРС — главная проблема украинского животноводства, с которой перманентно борется уже не первое правительство. Так и хочется перефразировать знаменитое: «Не нужно бороться! Нужно покупать коров, и не давать резать стадо!». Увы, «политика» нашего агросектора занимается прямо противоположным...

Вернемся опять в 1990 год. Тогда в сельхозпредприятиях было 6,191 миллионов голов, а у населения — 2,187 миллиона. Что на сегодня? В четыре раза меньше — чуть больше 2,5 миллионов совокупно, т. е., и в хозяйствах, и у населения. Правда, в хозяйствах поголовье сократилось в десять раз (!). Так что выручает отрасль только население, практически сохранившее объем поголовья с советских времен.

И вот что крайне интересно: за годы независимости продуктивность коров на частных подворьях резко возросла. Если в 1990 году «дворовые» коровы дали 5,8 миллионов тонн молока, то в 2009 году — уже 9,4 миллиона! В последующие 2010, 2011 годы тенденция «чудесного» повышения продуктивности частных пеструх сохраняется. При этом, повторяю, число поголовья практически не изменилось.

Так объясняет ситуацию статистика. Я, правда, сильно в ней сомневаюсь. Ну, ладно, коров по дворам еще можно более или менее точно сосчитать, но как можно определить их продуктивность?! Ума не приложу!..

Тем не менее, попробую поверить статистике, и попытаюсь объяснить феномен «украинского чуда». На мой взгляд, вариантов тут может быть только три.

Первый вариант таков: либо отечественные селекционеры вывели новую породу коровы, либо закупили сотни тысяч голов элитных коров за рубежом.

Увы… Надо ли говорить, что такого внимания к этой проблеме у нас никто не уделял?!

Второй вариант — предположение, что, очевидно, кормовая база у селян стала вдвое сытнее.

Опять нет. Они, как кормили буренку свеклой, сенажом, так и продолжают это делать. Это при колхозных порядках еда в кормушках была более калорийной (за счет краденых комбикормов, силоса, жмыха...).

Ну и, наконец, третий вариант (как мне кажется, наиболее достоверное объяснение) — просто наши коровы осознали свою ответственность перед нацией и, поддерживая (опять же, национальное реноме) стали удвоенно доиться.

А если без шуток? А если без шуток, то указанные выше данные статистики являются чистым вымыслом. Тем более, что существуют вполне достоверные данные, увы, из зарубежных источников. Сегодня в Украине мы доим в среднем 4000 литров на одну голову. В этом мы в два раза отстаем от Европы и в три раза — от США или Израиля. Так, в Израиле средний удой от коровы 12000‑14000 литров, в США — от 10000 — 12000.

Из всего этого следует единственный вывод: «украинский феномен» заключается совсем в другом: у нас, чем меньше коров, тем больше воды! (Простите, «молока»!).

 

Наши молочные «эдисоны»

 

Недавно стало известно, что государственная инспекция по защите прав потребителей забраковала 36 процентов проверенной мясной продукции и 35 процентов проверенной молочной продукции. За 9 месяцев текущего года по всей Украине было проверено около 400 тонн мясопродуктов и 200 тонн молокопродуктов.







  • В начале 90‑х, когда начинались реформы, нас уверяли в том, что «рынок все решит». Но рынок не решил…>>>
  • Здравоохранению нужен прозрачный механизм финансирования. Прежде всего, нужно определить четкий перечень гарантированных государством медицинских услуг, например, неотложную медпомощь и помощь на первичном уровне. Может быть, стоит найти новые механизмы финансирования здравоохранения…>>>
  • Безопасность горожанина касается не только чрезвычайных ситуаций…>>>
  • На прошлой неделе были осуществлены работы по перезахоронению первых пяти могил с территории аварийного Григорьевского кладбища на новое место. 14 января для проверки качества выполняемых работ на территорию Южненского кладбища, куда и производится перезахоронение умерших, выехала инициативная группа, в состав которой входят родственники и близкие захороненных. Увиденное их поразило…>>>
  • Эксклюзивный сюжет южненской телестудии «Миг» шокировал весь регион. Корреспонденты телестудии г. Южный после многочисленных звонков выехали в село Кошары, где по убеждению горожан в центре населенного пункта находится несколько «брошенных»… могильных плит…>>>